葡萄品种: 95% 卡耶特, 5% 黑披风和佛格内乌
雨量: 350 -450 毫米
剪枝:传统戈伯莱修剪法
制造过程:手摘葡萄放入 10 千克 盒子中,人工精选后放入 5,000 和 3,000 升 的水泥罐舱和木桶中进行控温发酵。
浸渍:平均 25 天
乳酸发酵:部分于桶中(约 60% ),其余于水泥罐舱
陈化:在具有上等纹理的新法国橡木桶中陈化 17 个月;中低度烘焙。装瓶前,继续在罐舱中陈化 2 个月。
酒精度: 14.5%